Kolarutor en masse

Världens godaste hemgjorda version av Twix hittar du här.

Bilder istället för bloggande

Jag har ingen lust att blogga om vad jag bakat. Här kommer istället ett litet bildurval över sommarens bakande.


Paj med lemoncurdgrädde och jordgubbar till Mors dag.


Sega kolarutor gjorda av kondenserad mjölk. Heaven.


Svenska oreokakor, det vill säga en slags chokladmördegskakor.


Kakorna fylldes med en fantastisk marängsmörkräm.


Midsommartårta med maräng och citronkräm. Och så jordgubbar så klart.

Stenkakor?!

Dessa ljuvliga kakor bjöd jag mina kollegor på i dag. Mina blev inte lika fancy (därför saknas bild) och jag orkade dessutom inte dekorera dem med smält choklad, vilket fick en kollega att utbrista: "Är det stenkakor?!" De kanske inte ser så vackra ut, men är sjukt goda och superenkla att göra.

Äntligen!

Den här gången blev det vaniljcupcakes med vaniljfrosting.

Nu har Stockholm fått ett cupcakebageri/café. Cupcake Sthlm öppnade på St eriksgatan 83 för några veckor sedan. Stället drivs av två killar som bott i USA och som tyckte att det behövdes ett cupcakecafé i Stockholm. Jag håller helt med. Och det ligger dessutom ganska nära mitt jobb, woho!

Jag var så klart inte sen med att testa deras cupcakes. Jag provade en mini-äpple&kanelcupcake med en gudomlig frosting (tror det var någon slags marängsmörkräm), och sedan köpte jag normalstora vaniljcupcakes vackert dekorerade med kanderade violer. De var väldigt goda, och jag lär gå tillbaka fler gånger. Det enda negativa är att många av deras cupcakes innehöll nötter eller mandel, och jag hade bara ett par smaker att välja på (jämfört med kanske åtta-nio för den som inte är allergisk).

Happy birthday to me

Jag fyller år i dag, men eftersom jag drabbats av en rejäl åldersångest tänker jag inte fira min födelsedag med tårta. Men här är ett recept på kanske världens godaste tårta, som jag bakat två gånger den senaste månaden (till en kollega och till midsommar). Det är den perfekta sommartårtan, söt, syrlig och krispig på samma gång. Ni kanske minns att jag bakade den till min födelsedag för två år sedan. Då såg den ut så här:

Världens mest dekadenta glass

Se upp Ben & Jerry, jag har återupptäckt min glassmaskin! Häromveckan gjorde jag min älskade cookies 'n cream-glass, men den här gången blandade jag i dulce de leche. Det blev helt magiskt gott. Krispiga kakbitar blandades med len vaniljsmak och krämig kola. Jag åt upp nästan hela satsen på en gång, så jag gjorde en ny omgång häromdagen. Receptet håller jag på att justera lite, så jag tänker inte lägga upp det. Men gör en sats vaniljglass, blanda i en handfull hackade oreokakor och rör till sist i dulce de leche. Blanda inte för noga, det är bara gott när man får en liten klump kolakräm.

Nya favoritglassen!

För några veckor sedan gjorde jag också dulce de leche för första gången. Jag har läst om det i flera bloggar, och var nyfiken på hur det smakade. Det är ju superenkelt att göra, bara låta en burk kondenserad sötad mjölk koka under två till tre timmar. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden. När den kokat klart sköljer man burken tills den är sval. Sedan är det bara att öppna den och inuti finns den härligaste kolakrämen.

God till glass, men går lika bra att äta den som den är med sked.

Omfg

Jag är inte så mycket för cheesecake, men herrejävlar säger jag om den här som en av mina favoritbloggare, Not so humble pie, har bakat. Den ser helt fantastiskt dekadent ut, precis som en efterrätt ska vara. Så fort jag får lite tid över ska jag testa den där raringen.

Off topic

Jag har varit med och tävlat om att bli resereporter på Solresor.se. Jag är så ressugen nu, och det vore ju fantastiskt att få en veckas betald resa. Här kan du tävla.

Så här kan det se ut...

...när jag går bort på middag. Då tar jag med mig efterrätten.


Den här gången var det väldigt enkelt eftersom jag stått i köket hela dagen och bakat samtidigt som fotografen Camilla Svensk fotade mig. Vi håller nämligen på med hobbyprojektet: bakbok. När det är klart får ni säkert se något om det här. Häromveckan tog Camilla de första bilderna - när jag bakade chokladcupcakes med mintfrosting, blåbärscupcakes med vaniljfrosting och oreobites. På kvällen var jag bjuden på middag hos min kompis Calle. Eftersom han fyllde år så passade det bra med cupcakes till efterrätt. Och oreobites också, för det är ju så gott.

I väntan på att hjärtat ska läka...

...kan man trösta sig med nygräddade våfflor med grädde, glass och chokladsås.


...kan man baka fantastiska kokoskakor med chokladkräm emellan.



...kan man baka solbullar och inbilla sig att det är sommar.


...kan man bjuda sin familj på brunch och tvinga sin söta syster att posera på kort.

Vill ha

Det fina förklädet finns på Anthropologie

När jag skulle åka till New York blev jag tipsad om Anthropologie, som enligt min kompis skulle vara ett vuxnare alternativ till Urban Outfitters. Efter mycket, mycket letande hittade mitt resesällskap och jag affären på LES bara för att bli besvikna. Det var dyrt, tantigt och lite väl lantromantiskt. Men nu har jag hittat det här fantastiska förklädet på Anthropolgie.com och blev kär. Det är helt underbart flickigt och lekfullt och jag bara måste ha det. Men så började jag kolla runt på deras andra förkläden och hittade fem till som jag bara måste ha. Och nu har jag beslutsångest. Jag har ju redan ett prickigt förkläde, kanske ska köpa några andra mönster. Jag måste ju ha några olika förkläden att variera mig med nu när vi ska börja fota till min bakbok på allvar. Här hittar du resten av förklädena.

Ett av skälen till att jag älskar Jaime Oliver

Tidningstårtan

Camilla Svensk fotade tårtan till tidningen KI Bladet

Just det, jag har glömt att visa er resultatet från tårtan som jag bakade till ett tidningsomslag. Så här blev den. Jag hade hellre gjort en tårta helt i marsipan, för jag är inte så bra på gräddtårtor. Men beställaren ville att den skulle se lite hemgjord ut, så det fick bli en gräddtårta. Tyvärr kunde jag inte smaka på tårtan eftersom det var marsipan i den, men mina kollegor som fick äta upp den var mycket nöjda. Tårtan var fylld med vaniljvodkamarinerade hallon och vaniljkräm.

Kladdkaka med mintsmak

Häromveckan bakade jag en kladdkaka men eftersom jag älskar mintchoklad så hällde jag ner några smälta after eight-bitar i smeten. Den blev helt gudomligt god, men jag gräddade den lite för länge så den blev inte så kladdig som jag vill ha den. Därför tryckte jag ut små hjärtan av mitten, där kakan var som kladdigast. Resten mixade jag med cream cheese och gjorde oreobites. Här finns receptet på kakan.

Btw

Kjolen är faktiskt ceriserosa och en av mina favvisar

Har ni sett på matlagningsprogrammet Halv åtta hos mig någon gång? Då har ni kanske sett mina ben skymta förbi. Jag är nämligen med i introt i cirka två sekunder, jag går förbi och rättar till en kruka. Men man ser inte mitt ansikte, bara mina ben och min rosa kjol (som nästan ser röd ut i programmet). Det är nog det närmsta ett matlagningsprogram jag någonsin kommer komma, tror jag.

Lite bilder

Jag orkar inte ens försöka bortförklara varför jag inte bloggat, så här kommer lite bilder på vad jag haft för mig de senaste månaderna.

En tårta bakades till en fotografering. Resultatet får ni se snart.


Det gjordes lakritskola. Men jag råkade hälla smeten i vanliga formar (inte knäckformar), vilket gjorde att pappret fastnade. Jag fick då blöta upp pappret och ta bort det helt. Kolorna virade jag sedan in i cellofan. En bra räddning, men de blev lite kladdiga.


Jag är en av de få som älskar ischoklad. Somliga tycker att det blir för stabbigt, men med några droppar pepparmyntsolja i smeten blir det genast mycket fräschare. Jag hällde ischokladen i fina guldhjärtansformar från Lagerhaus.


En del av allt julgodis. Mariannetryfflar, bountybollar och ischoklad med mintsmak. Sjukt gott, men det har verkligen påverkat vikten negativt. Ikväll lät jag min bokklubb äta upp det sista av julgodiset. Nu är julen borta, våren är på väg och nu är det dags att tänka på bikinisäsongen. Men jag tänker fortsätta äta gott, jag får helt enkelt träna lite mer och kanske inte äta så mycket av allt.