Full frys

Bilden är från Just Jenn Designs

Det är för tillfället knökfullt i min frys och därför har jag inte bakat något på ett tag. Efter helgen hoppas jag få mer plats. På lördag ska jag grilla med några vänner och tänkte bjuda på rabarbermuffins till efterrätt. På söndag ska jag hem till mina föräldrar, och tar då med tårtan som jag bakade förra veckan (och frös in eftersom det inte blev någon mors dag-middag). Så, nästa vecka tar jag nya tag och kanske bakar den där pajen som jag suktat efter. Eller så blir det något helt annat.

Ha en trevlig helg i solen, det tänkte jag ha.

Gäsp

Jag var alldeles för trött igår, så det blev inget pajbak. Istället gjorde jag lite dekorationer i sockerpasta. Tyvärr hade de flesta av mina färdigfärgade bitar torkat, så jag var tvungen att börja om från början. Jag orkade inte hålla på så länge, därför blev det bara några citrongula fjärilar och rosa hjärtan.

Om drygt en månad ska jag på möhippa, och jag har blivit ombedd att baka cupcakes till efterrätt. Jag tänkte göra rosa halloncupcakes dekorerade med rosa hjärtan i sockerpasta och skriva parets initialer på alla hjärtan. Lite väl sockersött, kanske, men det är precis det som är meningen. Bruden är nämligen anti allt som är rosa och gulligt, och som hämnd för att hon försökt styra sin möhippa allt för mycket ska allt vara så gulligt som möjligt.

Filminspiration

Bilden kommer från Alltommat.se

Igår kväll såg jag filmen Waitress som handlar om Jenna som är gift med världens vidrigaste man och bakar världens godaste pajer. Jag kan inte rekommendera filmen, för den var alldeles för seg och alla betedde sig väldigt irrationellt. Men den gjorde mig otroligt sugen på att baka pajer, för Jenna hittade ofta på nya recept och då fick man se henne baka väldigt vackra pajer. Pajerna gav hon roliga och konstiga namn, som Bad baby pie och Kick in the pants pie. Ibland bakade hon för mig väldigt underliga pajer, till exempel en paj som hon fyllde med säkert två liter smält choklad. Sedan ställde hon in den i ugnen. Hur funkar det egentligen?

Idag har jag surfat runt på matsajter och letat efter bra recept. Jag tror att vi svenskar oftare bakar efterrättspajer, men jag är sugen på en matpaj. Ytterligare ett problem är att paj är ganska fett, men jag hittade till slut ett recept på Alltommat.se på en smal quiche lorraine. Så det tänkte jag ägna någon timme åt ikväll.

Husmor

Igår bakade jag mors dagstårta och det blev fasligt mycket jordgubbsmousse över. Istället för att slänga bort det (som jag brukar göra), så skedade jag över det i några fina glas och vips hade jag en fin efterrätt. Kände mig som värsta husmodern. Och det var supergott för sig också. Det är bara att strö över lite hackad choklad eller lite fint strössel och sen går det att bjuda på.

A rose by any other name...

Vad ska man kalla cupcakes på svenska egentligen? Många vet inte vad cupcakes är och kallar dem helt enkelt muffins. Men cupcakes är inga vanliga muffins, de har en massa frosting (krämig glasyr) på och de är lite mindre. Sedan tillkommer problemet med att böja ordet i bestämd form. Cupcakesen - man snubblar ju nästan på det.

Kvinnorna bakom Ragazze.se har lagt upp en bloggpost där de helt enkelt kallar dem tårtmuffins. Det funkar så där tycker jag. Visst är det ett ganska beskrivande namn, men hela gulligheten försvinner. Om jag började använda det skulle jag också behöva döpa om min blogg, och hur kul låter det med "A piece of tårtmuffins"?! Tror inte det. Eftersom tårtmuffins inte är ett vedertaget namn så fortsätter jag baka cupcakes.

Drinktips tas tacksamt emot

Jag har precis fått en flaska rom som tack för att jag var barnvakt åt min systers underbara unge. Nu ska här göras drinkar. Någon som har tips på bra och goda romdrinkar? Daquiris är ju alltid gott, men vore ju kul att testa något nytt.

Somrigt

Här kommer bildbeviset från mitt saftkok och muffinsbak häromdagen. Saften var god, men lite för söt och stark. Så jag pressade i lite mer citron och spädde med vatten så blev den bättre. Min kära mor gjorde rabarbersaft för något år sedan, den blev supergod. Jag ska nog leta upp det receptet nästa gång jag är hemma hos mina föräldrar. Rabarbermuffinsarna var sjukt goda, servera dem varma med lite vaniljvisp till.

Emadepäev

Bilden är lånad från Alltommat.se

Det är mors dag på söndag och jag tänkte "baka" den här somriga tårtan med vit chokladmousse och jordgubbsmousse till min kära mor. Den innebär inte så mycket baka eftersom man använder färdig sockerkaksbotten, men man gör både vit chokladmousse och jordgubbsmousse. På torsdag tänkte jag ta mig an detta projekt. Är lite spänd inför att använda gelatinblad, det har jag aldrig gjort. Tyvärr verkar de ha missat att ange hur mycket vispgrädde som behövs för chokladmoussen, men jag skulle tippa på tre deciliter. Den verkar perfekt att göra i förväg, eftersom den ska vara i frysen minst fyra timmar. Då kan väl inte några (eller si så där 48) timmar extra göra någon skillnad. Då dekorerar man den inte förrän strax innan den ska serveras, men det förstod ni säkert.

Jag bakade rabarbermuffins och gjorde rabarbersaft igår. Det blev väldigt gott, men jag har förlagt sladden till kameran så bildbeviset får vänta lite.

Nu grönskar det

Även om vädergudarna inte medger det så är det nästan sommar. Trots att de försökt stå emot och kasta in snöstorm så här sent i maj, så har växterna fortsatt att växa. Tack för det. Min kollegas rabarber har trots vädret växt som ogräs och i morse kom hon med fyra paket med rabarberstjälkar till jobbet. Jag norpade snabbt åt mig ett knippe och ska nu ägna måndagskvällen åt att baka. Jag har surfat runt lite, men tror att det blir rabarbermuffins (tyvärr inget eget recept utan använder Leilas, men ska nog modifiera det lite eftersom jag inte är så superförtjust i kanel) och rabarbersaft (till mina rabarbermojitos som jag tidigare skrivit om).

Nipples?

Häromdagen bjöd jag ett par vänner på cupcakebites. De påpekade att mina cupcakebites såg ut som bröstvårtor. Jag hade inte tänkt tanken förut, men de har faktiskt rätt. Jag får nog göra dem lite större eller byta färg till nästa gång. Eller är ni sugna på några små skära bröstvårtor?

Förtydligande

På grund av föregående bloggpost blir det troligtvis ingen bakning i helgen.

Wardrobe malfunction

Bilden är från asos.com

En bloggpost som inte alls är bakningsrelaterad.

Om knappt en månad ska jag på bröllop i Spanien. Jag tänkte ha en superfin röd volangklänning som jag hade på mig på nyårsafton. Av någon anledning (maten eller lite för vilt festande kanske) gick blixtlåset på klänningen sönder på nyårsafton. Jag fixade blixtlåset till en annan fest, men precis när jag ska gå in i taxin så känner jag hur blixtlåset går sönder igen. Tack och lov hade jag en annan klänning som jag snabbt kunde byta om till.

Nu har min mamma bytt blixtlås i klänningen och för säkerhets skull provade jag den häromdagen. Den satt inte alls särskilt tajt, men plötsligt när jag vred på mig så gick även detta blixtlås sönder. Tur att det hände här hemma och inte precis innan eller under bröllopet. Om inte nästa blixtlås funkar får nog det bli en annan klänning. Och lite mer träning och mindre mat fram tills bröllopet.

Klasskillnad

Jag surfade runt lite på några matsajter och såg att kocken Monica Ahlberg ska baka en bröllopstårta i sitt tv-program i tv4 ikväll. Leila bakade också en bröllopstårta i sitt tvprogram på tv4+ förra veckan. Nu vet jag ju att Monica Ahlberg inte är en professionell kock, men hur fan ser hennes tårta ut?! Den ser ut att vara gjord av en tioåring, och det kanske är meningen. Men det skulle jag absolut inte vilja ha på mitt bröllop. Jag är ju inte någon fan av Leila Lindholm som ni vet, men det hon gör ser i alla fall otroligt fint och gott ut.

Till vänster är Monicas och till höger Leilas bröllopstårta. Bilderna kommer från recept.nu

Om ett år gifter sig min lillasyster och jag har lovat att baka hennes bröllopstårta. När jag ska bli inspirerad tittar jag knappast på svenska kockars tårtor, utan på Martha Stewarts fantastiska tårtor. Nu har hon inte gjort alla själv och de allra flesta är alldeles för komplicerade för mig. Men de är väldigt vackra och jag får många värdefulla tips därifrån. Att Martha Stewarts tårtor är så vackra beror nog på att hon ofta täcker dem med sockerpasta. Sockerpasta är ungefär som marsipan, förutom att det inte innehåller mandel eller nötter. Sockerpastan är lätt att färga och lätt att arbeta med. Tårtorna blir väldigt jämna och sockerpastan kan också användas för att göra små dekorationer, exempelvis blommor. Så min lillasysters tårta ska vara täckt i sockerpasta med en massa blommor, hjärtan, fjärilar eller vad hon nu vill ha för dekorationer. Oavsett hur jag gör så kommer den att bli många gånger finare än Monica Ahlbergs tårta.

Bilderna kommer från MarthaStewart.com

Vill ha

Jag har verkligen gått på idén om konsumtionssamhället. Tyvärr. Jag önskar att jag var en människa som inte ville ha saker. Men jag vill ha massa onödiga saker. Här är en liten önskelista (vilken tur att jag fyller år snart).

1. KitchenAid mixer - helst babyrosa, men den kostar 1500 kronor mer. Och jag tycker redan att den är dyr som den är, cirka 5000 kronor. Helt sinnessjukt pris egentligen, men ett måste för alla som bakar mycket. Min favorit Martha Stewart har flera stycken (så klart).


2. En slags box för att frakta cupcakes. Den här rymmer 24 stycken, vilken är precis lagom. I dag fraktar jag cupcakes omonterade, för att frostingen inte ska kladda. Tyvärr leverar Amazon inte den här produkten till Sverige.


3. En tischa från Johnny cupcakes. Så söt och med ett fint budskap.


4. En tatuering med en pinuppa. Men jag är för ombytlig för att kunna tatuera mig, så jag måste fundera ordentligt och länge innan jag gör något som jag kommer att ångra. Den här snygga gjorde Hannah i LA Ink. Texten skulle jag inte ha med dock.


5. Fler strösselsorter. Crumbs and Doilies cupcakery i London har en miljon strösselsorter. Är så avundsjuk på dem. Jag undrar var de får tag i allt. I Sverige är ju tyvärr strösselsortimentet ofta väldigt tunnsått.

Inte så sugen

Varken på att baka eller blogga. Men ibland måste man göra saker som man inte vill, det är bara att bita ihop.

På torsdag är det min och min kollegas tur att fixa fikabröd till avdelningsmötet på jobbet. Jag har ingen lust att baka eller ens försöka ordna något. Men som tur är har min kollega en chokladtårta över från hennes mans 40-årskalas som hon kan ta med. Den behöver bara fixas till lite. Och jag har massa blommor gjorda i sockerpasta som vi kan dekorera tårtan med. Turkosblått och chokladbrunt är väldigt fint ihop, tycker jag. Hoppas tårtan är god och att jag tål den. Men jag klarar mig också utan tårta, beach 2008 rycker allt närmare.

En sann inspirationskälla

Den här bilden har jag lånat av Bakerella. Hur söta är inte dessa små cupcakebites?

Jag är sååå imponerad av Bakerella-bloggaren Angie Dudley (tror hon heter så). Hon kommer hela tiden på nya roliga recept och allt hon gör ser så sött och gott ut. Hon är en otroligt duktig hantverkare, när jag försöker göra något liknande så ser det inte alls lika fint ut (men smakar säkert minst lika gott). Hon är en sann inspirationskälla. Hon skriver ut recepten, publicerar bilder och har steg för steg-manualer. Det enda som är negativt är att alla recept är i amerikanska mått och hon använder många verktyg och ingredienser som inte finns i Sverige. Det är inte så lätt att försöka gissa sig till hur mycket ett amerikanskt paket med oreos väger eller vad en red velvet-cake är.

I dessa cupcakebites har hon använt sig av en färdig red velvet-kakmix och använt en godisform för att få till de fina bottnarna på bitesen. Jag har letat lite och hittar ingen sådan form på Kakburken. Amazon.com säljer dem, men inte till Sverige. Buhu. Jag ska kolla om the English Shop i Söderhallarna har någon slags form, men annars får jag stå ut med mina lite ojämna cupcakebites.

Årets drink?

Förra årets drink var frozen watermelon margeritas. Den kan mycket väl bli årets drink också, men det vore ju kul att testa något nytt. Jag hittade ett recept på rabarbermojitos på ica.se
Det låter som en perfekt drink för mig - sur och läskande. Återkommer med en recension när jag har testat receptet.

Sängliggande

Bilden är från arla.se

Jag har varit sjuk och förpassad till sängen, eller nja hemmet för att vara helt ärlig. Det var fruktansvärt trist. Jag var sjuk, men kände mig ändå tillräckligt bra för att bli uttråkad. Jag orkade inte gå och handla, men ville ändå ha nybakat bröd. Visst är det ganska lätt att baka bröd, men vem orkar egentligen vänta på bröd som ska jäsa i flera timmar. Inte jag.

När jag var liten brukade min mamma göra stekpannebröd till mellanmål. De är fantastiskt goda och saftiga, särskilt när man äter dem nygräddade med lite smör och ost. Jag hittade ett recept på Arlas sajt och på drygt 45 minuter hade jag en liten hög nygräddade platta bröd. Jag tog bilder på dem, men jag har inte laddat in bilderna i datorn än. Så ni får hålla till godo med Arlas egen bild. Här kan ni hitta receptet.

Cupcakebites, version 2

Jag har ju varit sugen på att testa den rosa chokladen ett tag och i helgen var det dags. Men inte heller den här gången orkade jag baka cupcakebites från scratch utan fuskade med oreos. Det är inget fel i att fuska tycker jag. Man behöver inte alltid göra sin egen lemoncurd, använda ekologiska ägg, använda 70 procentig Vahlronachoklad. Använd det du vill och har hemma. Orkar du inte baka allt från scratch en dag, men ändå vill ha nybakt bröd. Köp en färdig brödmix. De är faktiskt helt ok.

Anyway, det var ju mina rosa cupcakebites som det här handlade om. Som sagt gjorde jag dem från scratch, och den här gången formade jag dem för hand till små cupcakes eftersom de blev så stora när jag använde min blomutskärare. Jag testade också två sorters godis, non stops och knattar. Jag vet faktiskt inte vilka som blev bäst. Knattarna var lite för höga och non stops var för stora och platta. Men de blev fina och goda ändå.

Jag gav några till Tess när jag skulle dit på middag. Dagen efter fick jag det här sms:et från henne: "Oh my god! Jag smakade just en sån där godbit som du hade med dig. Det var typ det godaste jag har ätit." Det tycker jag var ett bra betyg.

Note to self

Glöm inte att äta innan du börjar dricka en massa alkohol. Det kan sluta illa.