Jag har stått i köket...

...och gjort julgodis, därför har jag inte bloggat. Jag har gjort chokladkola, chokladdoppad kola, mariannetryfflar, lakritskola, ischoklad med mintsmak och ett försök till salt water taffy. Dessutom har jag bakat två tårtor till tidningsfotograferingar. Bildbevis kommer. Ska också recensera recepten, alla var inte så bra. Ska göra ett försök att blogga i helgen mellan födelsedagsfester, julfester och julklappsshopping. Pust.

Världens bästa mamma...

Bild från Rice.dk

...har jag. Helt apropå fick jag en uppsättning prickiga minicupcakesformar som hon köpt på Stockhome. Det fick mig på mycket bättre humör mitt i novembertristessen. Kanske dags att baka lite minicupcakes snart? Tror det blir choklad med mintfrosting i så fall. Det hjälper också mot höstdeppen.

Farligt goda

Häromveckan gjorde jag oreobites igen. Jag kan inte låta bli, de är för goda. Nu hade jag lite röd choklad hemma som jag köpte på Kakburken.se för ett tag sedan, så jag testade att göra flugsvampsoreobites. De var lite knepiga att göra eftersom den röda chokladen inte blev lite flytande som den vita, men de blev ganska söta ändå. Och smaken är det ju som sagt inget fel på. Eftersom somliga är lite skeptiska mot färgad choklad så gjorde jag en laddning helt vanliga oreobites också. Här kan ni hitta receptet om ni vill testa själva.

Flugsvampsoreobites för den äventyrliga.

Vanliga oreobites för den traditionella.

I mitt kök just nu

1. Stora sega chokladmaränger.


2. Pollyparfait (sjuuuuukt god).


3. Herr Giraff, herr Kamel och herr Krokodil har flyttat in bland mina pepparkaksformar.

Så förstör man sitt varumärke

Matskribenten Caroline Hofberg anklagas för att i sin senaste kokbok "Italia amore" ha plagierat Bo Hagström kokböcker om Solens mat, kök och sånt. Tydligen ska det finnas formuleringar som är mer eller mindre identiska på mer än 38 ställen. Hon försvarar sig med att hon måste blandat ihop sin research från andra böcker med sina egna texter och fått en blackout på grund av tidspressen.

Jag köper inte det. Visst att alla researchar olika, men inte skriver man väl in andras texter i egna dokument på datorn?! Recept finns det ingen copyright på, men ingresser och texter runtomkring är skyddade och det trodde jag att hon som van matskribent borde vetat. Texterna är på flera ställen kopierade rakt av, medan i andra stycken har något ord ändrats.

Jag kan inte uttala mig för er andra, men jag har inte mycket förtroende för Caroline Hofberg. Om hon plagierar välkända svenska kokböcker, vilka andra utländska mindre kända har hon då också "inspirerats" av? Förlaget drar nu in hennes bok, och även om det är den ansvarige utgivaren som drabbas av de ekonomiska konsekvenserna så tror jag att det här är får större konsekvenser för henne. Hon har nog ganska lågt förtroende i branschen ett tag framöver. Med all rätt. Det är fult att stjäla texter (jag vet, jag har hittat min TT-artikel en gång med en annan byline i Aftonbladet).

Läskigt gott

Jag passade på att göra några halloween-klubbor till mitt syskonbarn. Man kan också ha röd karamellfärg som blod, men jag ville inte skrämma honom för mycket. Han är inte ens tre år. I alla fall blev det succé.

No tricks, just treats

För några veckor sedan var en kollega i New York och kom hem med en liten glasyrpenna i present till mig. Glasyren var orange och passade till Halloween, tyckte hon. Så nu när det snart är Halloween tänkte jag bjuda mina kollegor på lite helgcupcakes och testa glasyrpennan samtidigt. Jag bakade morotscupcakes, eftersom det blir fint med orange glasyr till.

Så här såg glasyrpennan ut, köpt på William Sonoma.

Det var lite halvknepigt att skriva med glasyrpennan, men med lite övning ska det nog gå bra.

Så här blev resten av cupcakes dekorerade.

Välbehövlig inspiration

Jag har totalt tappat sugen att baka cupcakes. Det har knappt blivit något bakande alls på sistone, det har mest blivit glassmaskinen som fått jobba. Men i dag snubblade jag in på den fantastiskt fina bloggen Hello Sugar! och fick en massa välbehövlig inspiration. Kanske dags för ett cupcake-bak snart?

Mer kakor

Jag har som vanligt inte varit särskilt aktiv den sista tiden, vare sig i köket eller på bloggen. Jag gjorde ett försök med surdegsbröd, men eftersom jag är en heltidsarbetande kvinna och inte en föräldraledig pappa, så gick det inte så bra. När jag var sjuk förra veckan så köpte jag det senaste numret av Elle Mat & vin, i vilken jag fick mycket välbehövlig inspiration. Det fanns några recept med polkagristema.

Häromdagen testade jag chokladkakor doppade i vit choklad med krossade poklagrisar på. Det blev massa stora, chokladiga, sega kakor och polkagrisen blev en perfekt brytning. De flesta ligger dock i frysen, i väntan på besök.

Världens godaste kakor

Jag har precis bakat världens godaste och enklaste kakor; chokladkolasnitt. De är sega, knapriga och smakar helt fantastiskt. Just nu försöker jag låta bli att äta upp alla helt själv. Kakorna är, tillsammans med all glass jag gjort, förödande för min vikt. Men livet är för kort för att hålla på med någon galen diet som går ut på att man aldrig får njuta av mat, utan bara äta bönor, kål och frön. Mer kakor åt folket!

Finstilt text

I dag var jag inne på ÖoB, och hittade massor av billiga strösselsorter. Det fanns bland annat röda hjärtan, gula stjärnor och mångfärgade bokstäver. Jag och min lillasyster blev alldeles till oss (tyckte hennes man i alla fall) och plockade på oss massor. Tills hon läste innehållsförteckningen och såg att alla innehöll jordnötsolja. Jag är dödligt allergisk mot jordnötter, så det hade kunnat gå riktigt illa. Jag är van vid att choklad, kakor, flingor och bröd kan innehålla spår av nötter, men strössel - come on?! Det måste väl finnas massor av andra fetter som inte riskerar att ge många människor en dödlig allergichock. Jag blir så trött.

Glass i stora lass

Vaniljyoghurtglass med kakbitar till vänster och mintglass med chokladbitar till höger.

Jag har testat min nya glassmaskin och nu har jag frysen full av glass. Än så länge har jag bara gjort yoghurtglass med hackade oreokakor i och mintchokladglass. Yoghurtglassen blev lite syrlig och mintchokladglassen lite väl gräddig. Det är verkligen roligt att göra sina egna smaker och testa sig fram. Ska testa att göra gräddglass med oreokakor och minimarshmallows i, kanske lite chokladrippel också.

Smakbetyg, bildbevis och viktökning lär följa...

Ice ice baby

Bild från Kitchenaid.com

Jag gillar talesättet 'alla goda ting är tre' så jag firade min 30-årsdag tre gånger. Först på själva bemärkelsedagen med drinkar med nära vänner, helgen efter med släktkalas och nu i helgen hade jag fest. Eller rättare sägt, maskerad på temat cirkus. Jag var så klart cirkusdirektör.

Jag är jätteglad över hur många som klätt ut sig i fantastiska kostymer och tacksam över alla fina presenter. Bland annat fick jag ett glassmaskinstillbehör till min KitchenAid av min fantastiska vän Cam. Så nu funderar jag på vad jag ska göra för premiärglass. Jag tror faktiskt att det blir vaniljyoghurtglass, det verkar enkelt, nyttigt och gott. Men själva skålen som man gör glass i ska ligga i frysen i minst 15 timmar, så det får bli imorgon kväll. Ska testa att göra min favoritglass - cookies 'n cream (vaniljglass med hackade oreo-kakor i). Men det får bli senare. Recension och bildbevis är att vänta.

I do, I do, I do...

Här är resultatet från mitt bakande de senaste veckorna. Min fina lillasyster gifte sig och jag bakade tårta och cupcakes till bröllopet. Färgtemat var guld, turkost och vitt. Det blev chokladcupcakes och vaniljcupcakes i guldformar med vanlig vaniljfrosting dekorerade med turkosa fjärilar i sockerpasta. Jag är så där halvnöjd med resultatet. De flesta cupcakes blev alldeles för bulliga när jag bakade dem och då blev det mycket svårare att spritsa på frostingen, så det ser inte så proffsigt ut (men jag är ju hobbybakare så vem bryr sig). Men smaken var det inget fel på som tur var.

För övrigt var bröllopet helt underbart. Min syster var otroligt vacker i sin klänning, brudparet var jättelyckliga, maten var galet god och alla gästerna verkade trivas.

Bröllopsbakande

Jag har varit mer inaktiv än vad jag brukar på den här bloggen, men jag har haft en lång och välbehövlig semester. Min sista vecka ägnas dock åt att baka till min lillasysters bröllop. Det blir ett "cupcaketorn" med cupcakes i choklad- och vaniljsmak i flera lager och högst upp en tårta täckt med mmf. Det är ett digert jobb att baka hundra cupcakes, men vad gör man inte för sin älskade lillasyster. Bilder på kalaset kommer efter helgen, nu måste jag fortsätta bakandet!

Mitt nästa projekt

Bilden är från bloggen Bake or brake

Jag fick ju som bekant Martha Stewarts nya bok om cupcakes, och efter att ha bläddrat igenom den hittade jag mitt nästa projekt: cookies and cream cheesecakes. De är förvisso inte cupcakes, men tillagas i en muffinsplåt. Istället för att göra en botten lägger man helt enkelt en hel oreo-kaka i botten av varje muffinsform. Briljant! Jag älskar oreokakor, och det här receptet innehåller inte bara en hel kaka utan också en massa småbitar i själva cheesecakesmeten. Det är alltid lite trixigt att översätta amerikanska recept, men eftersom jag har en cup-måttsats så borde det inte vara allt för svårt. Jag återkommer med bilder och recension när jag testat receptet.

Happy birthday to me!

Cupcake-gömma i kylen efter helgens födelsedagskalas.

Nu har jag fyllt 30 och firat det i en hel vecka. Det har blivit massor av cupcakes och min KitchenAid har verkligen fått arbeta. Jag har gjort cupcakes, marängtårta, pajdeg och matbröd i den. Och det är lika enkelt varje gång.

Den riktiga födelsedagen firades med lite cupcakes och en massa rosé på en uteservering. I helgen hade jag släktkalas hemma hos mig. Jag bjöd på:

Pappas lammfärskebaber (ljuvliga att grilla, men jag har tyvärr inget recept)
Bulgur
Fetaostyoghurt
Fransk potatissallad
Vinmarinerad rostbiff
Minifetaostpajer
Kräftstjärtspasta
Mammas bröd
Tzatziki
Ost
Frukt
Hallon- och blåbärscupcakes med citronfrosting
Krispig marängtårta med citronkräm och jordgubbar

Det blev jättebra, men som vanligt blev det massor av mat kvar så nu får jag äta kräftpastan i några dagar. Kebaberna går att frysa in, liksom fetaostpajerna. Min kyl är full av cupcakes, men de blir jag lätt av med genom att ta med dem till jobbet.

I present fick jag bland annat en Sodastream, ett Mi Lajki-halsband med en cupcake, bakboken Sommarens söta och Martha Stewarts nya bok om cupcakes, några snygga brickor + mycket annat som inte är köksrelaterat.

Jag hade en helt underbar födelsedagsvecka. Att fylla 30 var bara roligt, screw åldersångest!

My precious

Nu står den i mitt kök; vit, massiv och glänsande.

Igår kom min KitchenAid och genast efter att jag packat upp den (och läst instruktionerna) så började jag baka. Det var så mycket enklare och smidigare att baka cupcakes än i vanliga fall: en bunke, en maskin och två redskap. Dessutom gick det snabbare eftersom en KitchenAid är väldigt kraftfull. Jag tror att jag ska baka ikväll igen.

Det blev både mini och normalstora cupcakes.

Smaken blev hallon med citronfrosting.

Skynda dig hem till mig

Bilden är från Bagaren och kocken.se

Om lite drygt en vecka fyller jag 30 år. Eftersom det är en så stor och viktig födelsedag tänkte jag köpa något fint till mig själv. Efter mycket funderande har jag nu äntligen slagit till på en vit KitchenAid. Jag har velat ha en sådan i evigheter, men tyckt att de varit lite väl dyra. Helst hade jag velat ha en rosa men de är ännu dyrare och dessutom passar den inte riktigt in i mitt kök. Så det fick bli en vit. Den fanns i lager, så förhoppningsvis kommer den att stå i mitt kök innan veckan är slut. Förhoppningsvis blir jag då motiverad att baka oftare, jag har totalt tappat lusten. Men nu hoppas jag att lusten kommer åter eftersom det är en hel del födelsedagar och bröllop att baka till.

Patriotiska papper

Dessa überamerikanska muffinsformar fick jag i present av min söta mamma häromdagen. Kanske något jag kan använda den 4 juli (USAs nationaldag, för den som inte visste det).

Semester

Jag har haft semester och ingen tid eller lust att blogga eller baka. Semestern har tillbringats på en solstol vid havet. Det var underbart att inte läsa några tidningar, kolla mailen, facebook eller läsa bloggar på åtta dagar. Men nu är jag tillbaka och i morse möttes jag av en liten present från min lillasyster: De här superfina muffinsformarna från Lagerhaus. Tack, fina syster! Bilden är lite dålig, men de är mönstrade med små cupcakes. Nu är det ju långledigt igen, och om vädret är dåligt tänkte jag baka lite. Kanske blåbärscupcakes, just för att det är så gott och passar perfekt på picknicken.

Sinnlig njutning

Ok, jag har haft annat för mig än att baka och blogga. Som vanligt. Men i söndags kom min bokklubb på besök hem till mig för att diskutera "Middlesex" av Jeffrey Eugenides. Den var väldigt intressant, välskriven och spännande. Läs den!

I alla fall bestämde jag mig då för att göra ett nytt försök till brownies med kakbitar i. Förra gången använde jag mig av en färdigmix, vilket blev helt ok. Den här gången gjorde jag allt från scratch. Jag använde mig av detta brownierecept (gjorde dubbel sats, men en åt gången som jag lärt mig att man ska göra), men jag uteslöt valnötterna. Istället petade jag ner kaksmetsbitar (som jag hade i frysen) i smeten och gräddade allt tillsammans. När brownien svalnat gjorde jag en enkel ganache på 100 gram mörk choklad och en deciliter vispgrädde, som jag smälte på låg värme under omrörning. När allt smält rörde jag ner en matsked smör (så att ganachen blir glansig) och hällde över brownien. Allt fick stelna i kyl innan jag skar den i bitar.

Den blev riktigt chokladig, seg och med knapriga bitar av kakor i. Härlig konsistens och smak.

Mat för en bra picknick

Mangosalsa till grillat, receptet finns längst ner.

Jag kom på att jag kan dela med mig av några av mina favoritpicknickrecept tills vidare.

Enkla piroger som du kan baka när det är dåligt väder, frysa in och tina till picknicken. Fyllningen kan säkert lätt varieras, men jag gillar salami och fetaost.

Frozen watermelon margeritas kan du göra färdigt hemma och ta med i en termos. Supergott och svakande! Min absoluta favoritdrink på sommaren.

Fusk-gazpacho på Kelda tomatsoppa. Ta med i en termos och ha grönsakshacket i en separat plastlåda.

Blåbärscupcakes som jag tar med i mina fyndiga cup-a-cake-förpackningar.

Pastasallad med fullkornspasta, vinmarinerad rostbiff (vanlig grillad funkar inte), fetaost, grönsaker of your choice (jag brukar ha gurka, tomat, paprika och färsk spenat) , rostad lök och rödlök. Blanda allt i en tät plastlåda förutom den rostade löken, som du strör över vid servering. Gör en stark, sur dressing på lika delar olja och vinäger (gärna balsam), en tesked dijonsenap, massa salt och peppar.

Och så världens godaste salsa till grillat som min söta kompis Tess brukar göra. Tärna tomater, mango, salladslök, och gurka (skalad). Blanda med massa färsk koriander. Smaka av med salt och peppar.

Nu drar jag ut i solen!

Undanflykter

Först var det påsk, sedan blev det sol och sedan blev jag sjuk. Så jag har varken bakat eller bloggat. Det enda jag hunnit göra är den chokladdoppade kolan, som blev uppäten på en gång. Den är sinnessjukt god och smälter i munnen, så gör den.

Nu när mitt smaksinne sakta börjar återvända återvänder också solen och värmen. Vilket innebär att jag hellre är ute än hänger i köket. Jag ska ändå försöka uppdatera bloggen efter helgen, då kanske med något picknickrecept. See ya!

Användbart tips

Taffels knep om hur man får rumsvarmt smör på kort tid kommer att hjälpa mig massor när jag bakar. Jag glömmer alltid att ta ut smöret en halvtimme innan jag börjar baka och får vänta eller micra smöret en kort stund (med risk att råka smälta det). Här läser tipset.

Det här med påskgodis

Jag brukar ju bli lite galen runt jul och göra mängder av julgodis. Fastän jag tycker att det både är gott och roligt brukar det bara bli just runt jul som jag gör det, och inte till påsken till exempel. Men i år tänkte jag göra lite påskgodis. Det blir den chokladdoppade kolan som jag gjorde i julas, hemgjorda bountys (som jag gjort massa gånger, men aldrig lyckats fota innan de blivit uppätna) och så klart lite oreobites.

Jag fick ett litet paket från Kakburken häromdagen med bland annat chokladformar som jag beställt. Så nu kanske det går lite lättare och blir lite snyggare när jag gör godiset.

Barnkalas

I lördags firade vi som sagt min systersons 2-årsdag. Jag gjorde ju tårtan på fredagskvällen för att slippa stressa klart den samma dag. Det var nog smart, för jag hade nog haft lite för mycket florsocker i marshmallowfondanten den här gången, den var inte alls lika smidig och lättarbetad som den brukar vara. Den gick dock att rädda genom att jag arbetade in lite mer kokosfett i mmf:en. Men det var svårt att få den tunn och kanterna blev lite fula. Därför knöt jag ett sidenband runt tårtan. Men då blev det lite tårta på tårta (fyndigt va?!) med en rosett på toppen och en rosett runt tårtan, så jag bytte ut rosetten på toppen mot några blommor och blad. Jag tryckte också in lite silverkulor i mmf:en. Det blev ganska fint och tårtan var ganska god. Men mina blåbärscupcakes var ännu godare. Tyvärr ville inte födelsedagsbarnet som var på ett fruktansvärt dåligt humör smaka vare sig tårta eller cupcakes. Men han blev i alla fall glad för min present - ett bakset för barn.

Så här blev resultatet (märk att han fick ett rosa och ett blått ljus).

Det blev också massa miniblåbärscupcakes med barnströssel i form av dinosaurer, kor, nallar, stjärnor och delfiner. Här hittar du mitt recept på cupcakes.

Det bidde ingen...

Bilden är lånad härifrån.

Igår kväll skulle jag förbereda min systersons födelsedagstårta (han fyller två) och började skulptera teletubbies i sockerpasta. Jag började sent på kvällen och tänkte att så svårt ska det väl inte vara. Jag hade fel. Jag misslyckades kapitalt och de liknar inte alls teletubbies. Snarare några utomjordingar med läskiga leenden. Jag ville att det skulle se ut som på den här fina tårtan, men det får bli nästa gång när jag har lite längre tid på mig. Kanske till hans treårsdag.

Så jag gav upp och började göra en rosett i olika färger till tårtan istället. På Wiltons webbsida kan man hitta en steg-för-steg instruktion hur man gör. Här hittar du den.

Ikväll gör jag klart tårtan till morgondagens kalas. Det blir en enkel tårta med två vanliga sockerkaksbottnar och en chokladbotten. Tårtan fylls med vit chokladmousse och limemarinerade jordgubbar. Jag spacklar tårtan med chokladfrosting och täcker den med marshmallowfondant (som jag gjort i förväg). Dessutom har jag gjort kanske 40 miniblåbärscupcakes ifall tårtan inte skulle räcka. Bildbevis kommer på söndag, hoppas jag.

Fina formar

Igår fick jag de här fina formarna i present av min mamma. Dags att baka lite cupcakes snart, känns det som. Men i helgen ska jag göra marshmallowfondant och dekorationer till mitt syskonbarns födelsedagstårta. Kanske får jag lite tid över och gör några blåbärscupcakes också.

Vill ha

De här fina cupcakesörhängena från Etsy skulle passa mig perfekt i sommar.

Dagens inspiration

Här hittade jag denna bild

Min kompis Cam skickade mig den här bilden, mycket gott på en gång uttryckte hon det. Kanske dags att baka lite kakmonstercupcakes till min systersons två-årskalas. Jag tror att cupcaken är täckt med blåfärgad kokos, det borde ju inte vara så svårt att fixa. Och ögonen kan man säkert göra med hjälp av godisbitar.

Aha...

Nu förstår jag varför så många av de cupcakes jag bakade för någon vecka sedan blev misslyckade. Äggen var för stora. Så när jag trodde att jag använde två ägg använde jag i själva verket vikten av tre ägg. Inte konstigt att de blev så knasiga. Men det spelar ingen roll, alla 100 var redan uppätna när jag kom till festen lite sent. Så smaken var det väl inget fel på antar jag.

Misslyckat

I söndags hjälpte jag min kompis Mim att baka minicupcakes till en fest. Av någon outgrundlig anledning blev nästan alla cupcakes misslyckade. Antingen reste de sig inte utan sjönk ihop eller så blev de alldeles för kladdiga eller så reste de sig alldeles för mycket. Nu kan man säkert rädda många av dem genom att dekorera dem fint, men visst är det typiskt?! Det verkar som om att jag misslyckas med bakningen oftare om jag bakar åt någon annan. Det bådar inte bra för min lillasysters bröllopstårta.

Less is more

Minicitroncupcake med lakritsströssel

Minicupcakes är det nya svarta, eller min nya hang-up! Jag fick en minimuffinsform i julklapp och den är min nya favorit i köket. En minicupcake är en perfekt munsbit, utan att man blir för mätt eller får en sockerchock. Är man fortfarande sugen kan man ju bara ta en till. Dessutom är de, om möjligt, ännu sötare. I helgen ska jag hjälpa en kompis att baka 100 minicupcakes till en fest. Hon vill ha frostingen i vitt, svart, lila och cerise. Svart är ganska svårt att få till utan att det blir grådaskigt, men om man använder chokladfrosting till dem ska det nog gå. Bildbevis kommer i nästa vecka.

Screw fettisdagen!

Bilden är från Nami-nami food blog och är den bild jag hittat som mest liknar min mammas kohupiimakook.

Idag är det inte bara fettisdagen (dagen då svenskarna äter fem miljoner semlor enligt tidningen Metro) utan det är också Estlands nationaldag. Det mest estniska i bakväg jag kan komma på är kohupiimakook, en cheesecakeliknande kvargkaka med russin i. Min mamma bakade alltid den till jul och påsk när jag var yngre. Jag har inte ätit det på säkert tio år, men slår ändå ett slag idag för Estland och lägger upp en länk till ett recept på estniska. Min estniska är ännu inte så bra att jag kan översätta receptet felfritt. Men imorgon ska jag få receptet på svenska av min mamma, då delar jag med mig av det till er.

Här är receptet på kohupiimakook (från min mamma som fått det av sin moster):
1/2 sats vetedeg (står på baksidan av vetemjölspaketet)
Fyllning:
2 burkar keso á 500 gram
4 msk rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
1 pressad citron + rivet skal
2 dl russin
2 msk gräddfil

Gör så här:
Pressa keson genom en sil, så att den blir torr. Vispa smör och socker poröst. Vispa ned äggen i smör- och sockerblandningen. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om ordentligt. Låt stå i kylskåpet i några timmar. Gör degen. Dela den i två delar, en stor bit och en liten bit. Kavla ut den stora biten och lägg i en smord långpanna. Häll över fyllningen. Kavla ut den lilla biten och skär den i smala remsor. Lägg resmorna ovanpå kakan, i ett korsmönster. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugn i 225 grader i cirka 30 minuter.

Obs! Det här receptet är säkert 50 år gammalt och komponerades innan det fanns kvarg (Kesella) i vanliga mataffärer. I originalreceptet ska man använda kvarg.

Mjau, mjau

Bilden är från Bakerellas blogg.

De här fina Hello Kitty-formade cupcakebitsen är dagens inspiration. Bloggaren Bakerella är min idol, dessa små godbitar kan vara det absolut finaste jag sett! Jag har lovat min lillasyster som älskar både Hello Kitty (om ni minns tårtan) och oreobites att försöka mig på att göra likadana. Jag får återkomma med resultat från det projektet, känns som att det kan bli svårt.

Kolla in Bakerellas blogg här för instruktioner om hur ni gör dem.

Världens snabbaste och godaste pasta

Ok, jag har inte bakat särskilt mycket på sista tiden. Men jag har lagat en del mat. Och för det mesta har jag lagat den här supersnabba och underbart goda pastan. Den tar inte mer än en kvart att göra, och här får ni receptet:

Avokado- och kräftstjärtspasta
4 portioner

4 portioner pasta, gärna fullkorn om man vill vara nyttig
1 bit färsk chili, efter smak
1 vitlöksklyfta
1 burk majs
1 citron
1 avokado
1 burk kräftstjärtar
ett par nävar färsk bladspenat
massa riven parmesan
salt & peppar

Koka pastan. Hacka chilin i småbitar. Tärna avokadon. Låt majs och kräftstjärtar rinna av. Blanda den avrunna varma pastan med chilin. Pressa i vitlöken och citronen i pastan. Blanda ner avokado, majs och kräftstjärtar. Blanda ner riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. Vid servering, vänd ner bladspenaten. Servera med lite extra parmesan vid sidan av.

Världens bästa reklam

Den som har gjort de här Delicatoreklamerna* är ett geni, det kan möjligtvis vara världens bästa reklam och motvikt mot nyttighetshetsen. Bilderna kommer från delicato.se.

*Och nej, jag är inte sponsrad av Delicato jag har bara bloggtorka.

Dagens dåliga samvete

Jag läste nyss att tusentals barn utför slavarbete på chokladplantager. De får inte gå i skolan, de får ingen skyddsutrustning mot de bekämpningsmedel som används och de arbetar tolv timmar om dagen. Allt för att vi ska få billig choklad. Jag är knappast någon storkonsument av choklad, men fy fan. I fortsättningen ska jag försöka köpa rättvisemärkt choklad.

Idag känns det bättre

Idag fylldes mat-på-jobbet-kylen på med Delicatobollar.

Dagens i-landsproblem

Bilden är från Delicato.se

Jag är sååå sugen på choklad idag. Efter att ha försökt stå emot frestelsen i någon timme gick jag ner till min arbetsplats Mat-på-jobbet-kyl (där man kan köpa frysrätter, godis och sallader) för att köpa en delicatoboll. De är helt nötfria (vilket är extremt sällsynt när det gäller chokladgodis). Men när jag kommer ner till kylen är alla delicatobollar slut och allt som finns är nötspäckade chokladbitar. Det innebar att jag gick därifrån tomhänt.

Nu sitter jag alltså vid mitt skrivbord; lite ledsen, omotiverat arg på mina kollegor som faktiskt tål nötter och fortfarande sjukt sugen på choklad. Jag vet att det finns värre saker i världen, men just nu känns det inte så.

Tack Bakerella!

Häromdagen gjorde jag som Bakerella och bakade brownies på färdigmix med färdig kaksmet i. Jeesus vad gott det blev: kladdigt, knaprigt och sött. Nästa gång ska jag peta i ännu fler bitar kakdeg (finns fortfarande kvar en del i frysen) och så ska jag blanda i lite smör och mjölk i glasyren (så den blir krämigare). Jag kommer att göra detta igen, kan jag lova!

För- och nackdelar med matallergi

Ibland är det trist att vara matallergiker. I dag hade vi födelsedagsfika på jobbet för en kollega som nyss fyllt 30 år. Det bjöds på konditoritårta, och eftersom jag är superallergisk mot nötter och mandlar fick jag en egen liten bakelse. Konditoriet hade gjort en liten bakelse med nästan bara tårtfyllning, grädde, marsansås och bär. Längst ned i botten av bakelsen fanns en pytteliten bit sockerkaksbotten. Det var en ganska trist och konstig kreation, det kändes mest som att de slängt ihop den av sådant som blivit över när de gjorde de riktiga tårtorna.

Men andra gånger är det faktiskt bara skönt att vara allergisk. I dag läste jag Lisa Förare Winblads blogg Matälskaren. Hon skrev om någon ny diet från Fredrik Paulún - Isodieten - och sågade den vid fotknölarna. Hon kallar dieten "livsfientlig, fantasilös och deprimerande". Det lät så spännande att jag var tvungen att googla på dieten och hittade ett utdrag ur den nya boken. Maten var fruktansvärt trist, men liknade mest GI-mat. Jag är en motståndare mot GI - jag behöver kolhydrater för att vara glad. Men det argumentet biter tyvärr inte alltid på GI-anhängare. Då är det helt enkelt väldigt skönt att jag inte heller tål särskilt mycket GI-mat som bönor, linser, ärtor, soja, nötter och mandlar. Det gör att jag får vara i fred när jag äter pasta eller en skiva vitt bröd samtidigt som mina vikthetsande kollegor eller vänner knaprar på en portion bönor.

Såå söta

Titta vilka söta valross-cupcakes som bloggaren blempgorf gjort. Jag ska göra några liknande någon gång när jag ska göra cupcakes till barn.

Ha-begär

Bilden är från Bakerella.blogspot.com

Bakerella har gjort det igen. Den här gången är det inte något vackert och komplicerat bakverk, utan en enkel kakbrownie av färdigmix. Hon har blandat en brownie-mix med en chokladkaksmix. Och det ser så sjukt gott ut att jag måste testa det genast (eller så snart jag kan), jag som inte ens är särskilt förtjust i brownies eller färdigmixer. Tyvärr så finns ju inte de Betty Crocker-mixerna som hon använder i Sverige (kanske på den amerikanska hyllan i vissa affärer), men det borde ju gå lika bra med Kungsörnens browniemix och färdig kakdeg som jag har i frysen. Jag får återkomma med smakrecension. Tills dess får ni hålla till godo med en bild på Bakerellas brownies. Mmmmmmm.

Vinterdvala

Min blogg har blivit en sådan blogg som jag själv hatar att läsa - en som inte uppdateras särskilt ofta. Jag ber om ursäkt, men jag har haft en välbehövlig julledighet i några veckor. Jag har mest sovit, träffat familj och vänner samt ätit. Dessutom är frysen fortfarande full av cupcakes, så jag har inte ens orkat baka. Men nu ska det bli ändring på det. Jag fick nämligen många bra saker till köket i julklapp: en ny, kraftfull elvisp (min gamla klappade ihop efter försöket att göra marängsmörkräm), en minimuffinplåt (så jag kan göra minicupcakes utan att de flyter ut för mycket), massa fina muffinsformar i olika färger och möster, slickepottar med mera. Så snart kommer bloggen återigen att fyllas med bilder på cupcakes, tårtor och annat sött.