En liten present

Den här presenten möttes jag av i morse när jag kom till jobbet. Min mamma hade hittat denna bunt tårtpapper när hon rensade i några gamla skåp. Värdelöst för många, men mycket användbart för mig. Jag kan använda dem när jag serverar tårtor, bullar och cupcakes. Tack så mycket, snälla mamma!

Kejsarens nya kläder

Fina, men inte särskilt goda chokladbollar.

Häromdagen blev jag sugen på något sött men orkade inte pallra mig till affären eller baka något storslaget. Så det fick bli chokladbollar. Snabbt, gott och enkelt. Men det var flera år sedan jag sist gjorde chokladbollar och jag hade glömt bort receptet (och då också glömt bort att receptet finns på havregrynspaketet). Så jag gjorde dem enligt Leilas recept i A Piece of cake och tänkte att det är väl säkert det vanliga receptet. Det var det inte. Receptet innehöll 1,5 deciliter socker istället för 1. Nu kanske det inte verkar som särskilt mycket, men en halv deciliter mer eller mindre gör skillnad. Chokladbollarna blev alldeles för söta och sockerknastriga. Nä, de smakade inte alls bra.

Det fick mig att fundera. Har alla recept i hennes bok verkligen provbakats? Jag är ju, som jag sagt tidigare, inget fan av henne men jag har åtminstone respekt för hennes kunskap. Men om hon inte ens kan baka chokladbollar, hur bra är då hennes andra recept? Jag använder ju inte hennes recept särskilt ofta, men när jag tänker efter så har jag alltid fått justera något i dem - längre gräddningstid, mer mjöl eller minska på sockret. Hennes bok hyllas hela tiden av hobbybakare, det börjar bli tröttsamt. När ska det avslöjas att Leila är naken? Vem blir barnet som säger som det är?

Äppel, päppel

Häromdagen fick jag en kasse med fantastiska vinteräpplen från mina föräldrars trädgård av min mamma. Tyvärr är jag allergisk mot färska äpplen och inte särskilt förtjust i äppelkaka. Någon som kan tipsa mig om bra äppelrecept? Det vore synd om alla äpplen bara ruttnade i mitt kök.

Undrar om mina grannar...

...tänker så här om mig när det doftar nybakt titt som tätt från min lägenhet? Det här fina kortet hittade jag på Postsecret.

Orättvist

På Kitchen Aids webbplats kan man köpa Kitchen Aid-mixers. En rosa mixer kostar 350 dollar - lika mycket som nästan alla andra färger kostar. 350 dollar är drygt 2600 svenska kronor. I Sverige kostar en Kitchen Aid-mixer runt 5000 kronor. Den rosa kostar 6500 kronor. Någon som förstår det hutlösa prispålägget? Tyvärr kan jag inte köpa med mig en mixer när jag är i New York, den väger drygt tio kilo. Jag får väl helt enkelt bita i det sura äpplet och köpa mig en helt vanlig tråkig vit Kitchen Aid i Sverige. Och betala överpris.

Cupcake-orgie

Om några veckor ska jag åka till New York. Eftersom det är första gången jag åker dit kommer jag att besöka massa turistattraktioner och shoppa. Men på att-göra-listan står också att äta cupcakes. Det finns en uppsjö av caféer, bagerier och konditorier som säljer cupcakes i New York. Ett av de mest kända är Magnolia bakery. Men eftersom många cupcakesbloggerskor är besvikna på deras cupcakes (de är tydligen torra och alldeles för söta) så tänkte jag besöka Crumbs Bake Shop. De har en gedigen meny och när jag mailade över den till min resekamrat svarade hon att hon inte kunde bestämma sig för vilken smak hon skulle ha. Jag tänker inte nöja mig med en, det blir minst tre cupcakes: oreo, blueberry swirl och red velvet. Bäst att inte ha allt för tajta kläder på sig.

Ribban är lagd

Ok, bilden är ganska kass men jag försökte fota utan blixt och det var ganska mörkt i mitt kök.

Den här tårtan bjöd jag mina kollegor på under vårt senaste avdelningsmöte. Den har samma fyllningar som den förra tårtan, men tvärtom med bottnarna (två vanliga tårtbottnar och en chokladbotten). Även denna tårta är täckt med marshmallowfondant och dekorerad med sockerpasta. Inte heller denna tårta var jag helt nöjd med (den blev lite sne), men mina kollegor rosade den. Många hade berättat hemma för sina respektive och barn om den. Och det är ju alltid ett bra betyg. Tårtan räckte inte till alla, så jag bjöd också på chokladcupcakes med chokladfrosting.

Projekt marshmallowfondant

I helgen bestämde jag mig för att försöka göra marshmallowfondant (mmf) att täcka tårtan med. Det var verkligen lätt att göra mmf själv, det kommer jag att göra igen.

Men mitt problem var när jag skulle kavla ut mmf:en, det var riktigt jobbigt att få den lagom tunn och dessutom fastnade den i underlaget hela tiden, trots att jag testade att ha en massa florsocker under. När jag väl kavlat den tunn nog skulle jag täcka tårtan, då visade det sig att jag kavlat den alldeles för tunn. Trots att jag fodrat tårtan och fått bort de mesta smulorna från tårtbottnen så blev tårtan alldeles gropig. Dessutom var det en massa små luftbubblor i mmf:en. Det hela slutade med att jag pudrade lite florsocker över tårtan, då såg den genast mycket bättre ut (har tyvärr inte fotat det).

Inte heller fick jag ordning på kristyrkonsistensen, så det var riktigt jobbigt att spritsa en fin kant runt tårtan. Den blev ganska kladdig.

Trots att jag var rätt så missnöjd med tårtan så tyckte min familj att den var både fin och god. Och det är ju alltid upplyftande. Dessutom har jag lärt mig att inte kavla mmf:en för tunn.

Tårtan innehöll en del vanlig sockerkaksbotten, två delar chokladkaksbotten, vit chokladmousse och vaniljvodkamarinerade hallon. Den var fodrad med smörkräm och täckt med mmf som jag färgat rosa. Dekorationerna har jag gjort av sockerpasta.

Baka, men inte äta

Här har vi lagt dem i en Laduree-ask.

Häromdagen var jag hemma hos min kompis Cam. Hon hade precis varit i Paris och köpt med sig några macaroner (eller egentligen makroner) från Laduree. Hon är galen i macaroner och har planerat att baka sådana så att hon kan äta de små franska godbitarna när hon vill. Efter några glas vin bestämde vi oss för att baka macaroner. Trots att Cams kök inte är bakvänligt - hon saknar elvisp, hennes gasugn har bara undervärme, hon har ingen sprits - så gick det riktigt bra. De blev supersöta, men kanske lite menlösa i färgen. Smaken kan jag inte kommentera, eftersom macaroner innehåller mandel och jag är allergisk mot det. Vi gjorde dem med hallon- och lakritssmak och därför skulle de vara svart/rosa. Men svart är en ganska svår färg att få fram, det krävs mycket färg och det spär ut konsistensen. Så våra macaroner blev grå istället för svarta. Men jag är i alla fall väldigt nöjd, de blev så söta.

Inget bakat...

...innebär oftast tyvärr inget att blogga om. Jag återkommer när jag testat att göra marshmallowfondant till en tårta (används i stället för sockerpasta eftersom det är billigare och tydligen smakar mycket bättre).