Happy birthday to me

Jag fyller år i dag, men eftersom jag drabbats av en rejäl åldersångest tänker jag inte fira min födelsedag med tårta. Men här är ett recept på kanske världens godaste tårta, som jag bakat två gånger den senaste månaden (till en kollega och till midsommar). Det är den perfekta sommartårtan, söt, syrlig och krispig på samma gång. Ni kanske minns att jag bakade den till min födelsedag för två år sedan. Då såg den ut så här: